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但是这些食物对于健康而言非常重要

时间:2019-09-15 14:17来源:资讯中心
澳门新濠天地app,时间:2014-05-20 09:49 怎样点菜更健康呢?以10人餐为例,4个凉菜、8个热菜,一共12个菜,要把这12个菜分成三类: 第一类是点4个荤菜。点肉菜的一个原则是最好不要重样

澳门新濠天地app,时间:2014-05-20 09:49

怎样点菜更健康呢?以10人餐为例,4个凉菜、8个热菜,一共12个菜,要把这12个菜分成三类:

第一类是点4个荤菜。点肉菜的一个原则是最好不要重样,而且每个种属都点上,最好兼顾了水产、畜肉、禽肉。第二类是点4个蔬菜。以深色蔬菜为主。比如深绿色西兰花、油麦菜、芹菜。还有橙黄色的,比如胡萝卜这类,还有红色、紫色的,这些统称为深色蔬菜。通常深色蔬菜中,β胡萝卜素含量高,维生素C含量也高于普通蔬菜。所以,这4个菜以深色蔬菜为主,最好能够兼顾根、茎、叶。第三类是点我们特别容易忽视、不太重视的菜肴。比如说,豆制品、菌类、藻类、薯类,有的时候我们在餐桌上可能把这些食物真的就忽视掉了,但是这些食物对于健康而言非常重要。

我们的舌头上分布着感知酸甜苦辣咸各种味道的味蕾细胞,成功的一桌饭菜应该是把舌头上这些味蕾细胞都调动起来,我们的感觉才是生动的,饱满的。从健康和营养价值上来说,我会更推荐酸味。从营养的角度讲,酸味物质出现,会降低食物的pH值,而在酸性条件下很多营养素的保存率会提高,比如维生素C、B1、B2,绝大多数这些对于酸碱敏感的营养素,一般来说都喜欢酸性环境;另外,在食物当中多加点醋有助于控盐。

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